今が旬のカリフラワー！
カリフラワーは、ビタミンＣが多いのが特長です。抵抗力がつくので、カゼの予防にも有効です。またカリフラワーの持つビタミンＣは、コラーゲンの形成に関与して細胞を丈夫にすることから、美肌にも大変効果があります。
食物繊維も豊富で、腸内に溜まった老廃物を排出してくれるので便秘も解消できます！
というわけで今回は、カリフラワーが主役の食感も楽しめるサラダのレシピを紹介したいと思います！
材料（４人分）
カリフラワー（ブロッコリーでも代用可） １房（ちょっと固めに塩茹でしておく）
ゆで卵 １個 （粗いみじん切りにしておく）
★バター大さじ３
★パン粉 １カップ弱
マヨネーズ 大さじ４
塩こしょう 少々
（作り方）
1. ★のバターとパン粉をフライパンで炒めます。こんがりと香ばしい焼き色がつけばOK！
2. ボウルにマヨネーズとカリフラワー（ブロッコリー）、ゆで卵を入れて混ぜ、パン粉の半量を混ぜます。
3. 塩こしょうで味を整えたら、最後に残りのパン粉を入れて、ざっくり混ぜて完成！！ 仕上げにパセリを加えてみてもいいですよ。
パン粉を付けて揚げたみたい！ とってもコクがあるのにフライに比べてとってもカロリーを抑えてあります。
とっても美味しくって炒めるだけの簡単レシピなので、ぜひお試しください！
